口感特點(diǎn)
木耳菜口感柔嫩滑爽，葉片肥厚多汁，烹調(diào)后帶有微妙的黏液感，類(lèi)似木耳，故得此名。其味道清新甘美，略帶澀味，能很好地吸附調(diào)料，增添菜肴的風(fēng)味層次。營(yíng)養(yǎng)豐富，是夏季時(shí)令蔬菜中的佳品。