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小貼士

1.牛肉選用適合煎的部位，一般為臀尖上的肉，這個(gè)買肉的時(shí)候問賣家就好了，一般他們都會(huì)告訴你。 2.我懶，家里也剛好有朋友送的各種口味的烤肉料，就直接拿來腌了，你也可以自己根據(jù)口味調(diào)配。 3.牛排腌制的時(shí)間越長越入味，為了讓牛肉鮮嫩，中間需要不時(shí)拿出來翻動(dòng)，發(fā)現(xiàn)汁液被牛肉吸干了，就加點(diǎn)水，吸干了再加，這樣腌出來的牛肉很嫩很嫩滴。 4.煎好的牛肉記得切成小塊在蓋在米飯上，不然吃起來很費(fèi)勁哦，我第一次就沒給兒子切開，結(jié)果這小子嫌吃的不得勁，最后還是撿出來切了才罷。 5.個(gè)人覺得牛肉搭配元蔥和西蘭花味道很棒，你也可以隨便搭配自己喜歡的蔬菜。 6.羅勒碎是一種香料，如果沒有也可以不加，這個(gè)不是必須滴。 7.紅燒汁最后用濕淀粉勾點(diǎn)芡，這樣汁液就變得粘稠一些，讓人更有食欲哈。