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醬燜水蘿卜

醬燜水蘿卜

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主料

水蘿卜
500克
水淀粉
適量
五花肉
200克

佐料

青蒜 、 蔥 、 姜 、 蒜 、 黃豆醬 、 八角 、 老抽 、 料酒 、 糖 、 清水 、 食用油 、 香油

制作方法

小貼士

蘿卜過油是為了讓油的熱氣去除蘿卜的臭氣，還有讓蘿卜表面變得粗糙更好地吸咐湯汁的味道，使蘿卜變得更好吃。因為黃豆醬面和老抽里面都含鹽分，所以此菜無需放鹽。