69人瀏覽過
5星
燉
初級難度
<30分鐘
姜 、 八角 、 生抽 、 料酒 、 鹽 、 雞精 、 清水 、 食用油 、 香葉
小貼士
牛肉最好選擇牛腩來燉，我們叫肋條。 把西紅柿先放入和牛肉一起燉煮湯汁酸甜更入味。
烹飪技巧:燉
燉是將預處理過的食材放入燉鍋中,加入適量的湯汁和調(diào)味料,用小火長時間慢煮,使食材充分熟透且入味的一種烹調(diào)方法。
燉制的菜肴口感鮮嫩,湯汁濃郁,食材充分吸收了調(diào)味料的味道。
食材要預先處理,如焯水、腌制等。 火候要控制得當,保持小火慢燉。 湯汁的量要適中,不宜過多或過少。 根據(jù)食材和口味需求調(diào)整調(diào)味料的種類和量。
燉肉、燉雞、燉魚、燉豆腐等。
美景食途
考個駕照
無人機培訓
遠方會員贈本網(wǎng)VIP
首頁
健康家庭
探索
膳養(yǎng)家
我
牛肉黃瓜條
土豆
